老年高脂血症患者饮食指导

常见可降血脂食物有：大蒜、红薯、菌菇类(香菇、蘑菇、金针菇、平菇等)、菜花、洋葱、马齿苋、茄子、鱼类、竹笋、南瓜、胡萝卜、黄豆、毛豆、绿豆、花生、燕麦、荞麦、玉米、苹果、山楂、草莓、猕猴桃、花果、橙子、葡萄、番茄等。

降血脂关键需要控油：

1.控制烹调用使用量，学会使用控油壶炒菜，每人每天烹调用油不超过25-30g;

2.多用少油烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、凉拌、急火快炒等，少用煎炸等多油烹饪方法;

3.少吃油炸食品;

4.少用动物性脂肪，优先使用植物油，食用植物油建议不同种类交替使用;

5.限制反式脂肪酸摄入;

6.少喝或不喝菜汤;

7.关注食品营养成分表，购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。